«Aqui em Portugal continental já provei uma sidra deliciosamente seca e amaçanada feita no Bombarral pela família Clímaco Pereira. Chama-se Sidrada e é feita com maçãs Royal Gala, Reineta e Granny Smith. É 100 por cento sidra e 100 por cento maçã – e o sabor agradece. Também fazem vinagre e espumantes de sidra (seco e meio-seco). Têm site e estão no Facebook: recomendo-os absolutamente e auguro-lhes um futuro brilhante. Foi a melhor maneira de calar o ladrar do cronista: dando-lhe sidra para beber.»
Miguel Esteves Cardoso
in Público
